打造新闻资讯第一网!

帮助中心 广告联系

河南电视新闻网

热门关键词:

每逢佳节胖三斤?是时候认清吃肉真相了!

作者:admin 人气: 发布时间:2017-01-26
摘要:亲们:美好的假期和热闹的农历新年马上就要来喽,放假、聚会,各种色香味俱全的美味挑动着味蕾。对于需要维持身材的朋友来说,面对各种肉食的诱惑,大家做好准备了吗?又应该

  

  亲们:美好的假期和热闹的农历新年马上就要来喽,放假、聚会,各种色香味俱全的美味挑动着味蕾。对于需要维持身材的朋友来说,面对各种肉食的诱惑,大家做好准备了吗?又应该注意什么呢?让我们来听听连云港市第一人民医院内分泌科的杨正兄护士长怎么说:

  吃肉的态度

  1、吃肉“南极人”:避免任何含脂肪的食物,完全不吃肉,相关的动物性食品碰都不碰,甚至连食用油都不吃。

  2、吃肉“北极人”:认为控制饮食就是不吃糖、少吃主食,鸡鸭鱼肉多吃点不会影响血糖控制,还可以增加蛋白质摄入。

  肉的“自白”

  1、完全不吃肉——缺乏必需脂肪酸、脂溶性维生素等重要的营养物质,出现内分泌紊乱,皮肤异常等。

  2、吃肉无节制——能量和脂肪超标,摄入过多蛋白质造成肾负担。

  当然,这两种吃肉的极端方式都不可取,人体需要肉类的营养,只要适量食用,还是很有益处的。

  

  如何选择肉类

  肉类有很多种,我们如何选择呢?脂肪含量较低的鱼类是明智的选择,富含不饱和脂肪酸,有助于预防血脂异常和心脑血管病等。不同种类的肉各有千秋,需要多种肉类换着吃才能获得全面营养。

  食用肉量

  糖友每天可以吃约二两肉,具体需根据自身情况酌量食用。一张扑克牌大小,2厘米厚度的生肉即为二两肉(100克),如果是熟肉体积会缩小,大约35克熟肉就相当于50克生肉。

  

  吃肉的方式

  蒸煮

  鱼类等水产在煮的过程中水溶性维生素和矿物质都溶入了汤汁,因此汤汁不宜丢弃。如果采用蒸的方式,营养损耗更小些。

  

  翻炒

  炒肉时可以先用少量淀粉或蛋液上浆挂糊,这样不仅保留营养,减少原料中水分和一些水溶性营养物质流失,还可以避免高温使蛋白质过度变性,影响吸收。

  

  炖或焖

  对于某些老、韧、硬的原料可采用炖或焖的方式,锅中加少许醋,有利于原料酥软,钙质溶出,蛋白质轻微变性,更易消化吸收。

  可见不管是不吃,还是多吃,都是比较片面的想法,肉类是我们需要的食物,吃肉不仅满足享受美食的欲望,也为机体提供必不可少的营养物质。除了吃肉,我们还要注意营养均衡,健康饮食!

  

责任编辑:admin

河南电视新闻网独家出品

新闻由机器选取每5分钟自动更新

手机: 邮箱:
联系电话: 地址: