打造新闻资讯第一网!

帮助中心 广告联系

河南电视新闻网

热门关键词:

【大年初四】迎灶神,吃折罗!春节“剩宴”肿么办?此处自有妙招!(附吃撑不会胖的小秘诀)

作者:admin 人气: 发布时间:2017-03-25
摘要:红红火火过春节,转眼间迎来了大年初四,今天又称为“羊日”,这可是恭迎赵神回民间的日子哦。传说赵王爷这天要来查户口,所以我们最好乖乖在家里好好伺候他呢。除此,家家户

  红红火火过春节,转眼间迎来了大年初四,今天又称为“羊日”,这可是恭迎赵神回民间的日子哦。传说赵王爷这天要来查户口,所以我们最好乖乖在家里好好伺候他呢。除此,家家户户要吃“折罗”——把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩。还有“扔穷”:室内掸尘,屋内扫地,安静了几天的扫把可以动起来啦······这天还有那些习俗?又有哪些寓意?

  

  

  

  

  

  

  

现在,和广卫君一起,来进一步了解“折罗”吧。“折罗”是老北京以及河北地区的一个特有名词。《北京土语辞典》解释为:“酒席吃罢,剩下的菜肴,不问种类,全倒在一块儿……也叫“折罗菜”。所谓折罗,就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。过去人们不富裕,头天的剩菜剩饭舍不得倒,第二天“折”到一起烩食,残羹剩饭有一种特殊的味道,有人喜食。

吃折罗要注意

  过年,丰盛的大鱼大肉是少不了。然而,为讨“年年有余”的好彩头,饭菜数量和种类往往还都加了份,“盛宴”变“剩宴”成了民众的烦恼事。吃不完的饭菜很多人都选择隔夜吃,可是以下这些食物隔夜最好不要吃!究竟怎么处理对健康更有利?哪些能保存,哪些不该保存?广卫君一一告诉你!

  这些隔夜菜最好不吃

  1

  

  

  汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

  2

  鱼和海鲜

  

  鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

  3

  散装卤味

  

  散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,隔夜是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

  4

  

  

  隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

  5

  绿叶类蔬菜

  

  由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

  6

  银耳

  

  因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

  7

  豆制品

  

  正常的室温本来就适合微生物生长,而豆腐含水较多且富含蛋白质等营养成分,简直就像一个微生物培养基,因此,豆制品必须要吃当天生产的。

  可见,家中的剩菜剩饭如果处理不当,重者会造成食物中毒,轻者也会给身体健康留下隐患。

  不过“有余”的饭菜,“年年”也让人们有点为难:全部扔掉实在可惜,不扔掉又担心安全问题。到底剩菜、剩饭如何处理呢?

  剩饭剩菜保存

  储存——蒙上保鲜膜,凉透放冰箱。剩菜并不是绝对不能吃,保存条件一定要格外注意,凉透后应立即放入冰箱。

  不同剩菜,一定要分开储存,可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘包裹上一层保鲜膜。

  除了合理储存,回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存,吃之前一定要高温回锅。因为低温只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀死细菌。

  

今天初四吃折罗咯

  小编还是很敬业得给大家想点办法哦,如何把剩饭剩菜做得津津有味!

  

  1

  回锅——海鲜放姜蒜,肉菜加点醋

不同剩菜,加热也各有技巧:剩菜中,属鱼虾蟹贝最不耐放,即使在低温下储存,也会产生细菌,容易变质。所以,加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料,这样不仅可以提鲜,还具有一定杀菌作用,能防止肠胃不适。

与海鲜、蔬菜相比,肉类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物,但一定也要将其热透,最好加热10分钟以上,或微波加热1分钟以上。加热时,不妨加点醋———肉类富含矿物质,这些矿物质受热后,会随着水分溢出。这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙,有利人体吸收和利用。

  

  2

  翻新——米饭做成糊,牛肉变肉松

  肉类凉拌、炒菜皆可。酱牛肉、酱肘子等最简单的变身方法就是凉拌,可把肉切片与新鲜蔬菜、调味料一起拌匀;也可以与胡萝卜、芹菜等蔬菜同炒。还可把酱肉剁碎,与青椒丁、香菜末等拌在一起,加在烧饼里做成肉夹馍。如果家中有小孩,把酱牛肉拍散剁碎,加盐、糖、酱油炒成肉松佐餐也不错。

  煎炸鱼类,加热后往往口感又老又硬,其实可以加入彩椒、胡萝卜丁等重新红烧,以酱油和糖调味,就成了一道新菜。

  

  家里蒸米饭,一次容易多。剩饭除了炒饭、煮粥外,还可将其打碎,加豆腐和鸡蛋做成米糊豆腐羹。此外,米饭还可以与土豆、肉末等搅拌,做成干炸丸子。

  此外,过年天天大餐,自然剩下荤菜较多。这些肉类食物,尤其是鱼、海鲜类,再次食用前必须加热更长时间,因为空气中的有害细菌会黏附在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖,如果加热不够,杀不死这些细菌,人一旦吃了,极易发生食物中毒。

  剩菜剩饭最好能在5-6个小时内吃掉。在一般情况下,通过100℃的高温加热几分钟,就可以杀灭大部分致病菌。但是,如果存放时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,即使加热,对这些毒素也无能为力了哦。

  

说了这么多吃的

不如和广卫君动起来

7招懒人运动轻松助消化~

动作-1

动作一次维持10秒,做三次

  把身体弓成90度,头部尽量靠近膝盖,屁股挺起,手臂自然地放在脚掌上。这动作可以把肚子腾出一点空间,让胃中的食物自行找合作的地方移动。

动作-2

动作一次维持10秒,做三次

  先平躺在床上,然后双手抱膝,膝盖尽量靠近胸部。这动作可以温暖肚子,帮助血液循环,还有排便的效果。

动作-3

一次3到5秒,重复十次,做两组

  这个动作可以让肩膀,脊椎的肌肉放松,放松后就会觉得自己更轻盈。这个动作可以让肩膀,脊椎的肌肉放松,放松后就会觉得自己更轻盈。

动作-4

动作一次维持15秒,做两次

  先全身放松趴在床上,再用手臂力量撑起上半身,身体稍稍后仰,记得不要憋气维持自然的呼吸频率。这种动作让胃部的血液和身体的气体往下,这样会感到很舒畅。

动作-5

左右两边分别维持30秒,做两次

  把左脚扣在右腿上方,并贴近胸口,上半身则用腰部的力量来做伸展。这动作可以加速新陈代谢,并紧实大腿内部肌肉。

动作-6

动作一次维持30秒,做两次

  全身先平躺,并双脚拱起,双手自然放在两侧,然后用腰部的力量挺起。这动作不只帮助全身血液循环,还可以紧实臀部,让线条更美丽。

动作-7

  以上六个动作都做完,最后抬脚则是收尾动作。主要是要放松你腿部,并帮助腿部的血液循环,不仅可以让腿部的线条更漂亮,也可以放松全身的肌肉。

  做完了以上七个动作,胃部里的食物的都消化完毕啦!明天又可以无忧无虑地吃大餐咯~

  来源:人民日报、大辽网、疯狂瘦下去

准备好了吗?明天就迎财神咯↓↓

责任编辑:admin

上一篇:一批院长、主任被带走,一个市抓了5人

下一篇:没有了

河南电视新闻网独家出品

新闻由机器选取每5分钟自动更新

手机: 邮箱:
联系电话: 地址: