鳝鱼多少钱一斤（湖北鳝鱼多少钱一斤）

一斤鳝鱼60一斤活的,一斤杀6两,鳝鱼片是多少钱一斤,怎么算？

你可以这么算，一斤活鱼60元。合一两6元。剩下6两，就是6两60元，一两就是10元。一斤就是100元。所以，鳝鱼片的成本就是一斤100元。

黄鳝多少钱一斤

黄鳝40元钱一斤。黄鳝（学名：Monopterus albus）：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

拓展资料：

1、黄鳝的形态特征

黄鳝体细长圆柱状呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头部膨大长而圆，颊部隆起。口大，端位，吻短而扁平；口开于吻端，斜裂；上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼甚小，隐于皮下，为一薄皮所覆盖。鳃裂在腹侧，左右鳃孔于腹面合而为一，呈倒“V”字形。鳃膜连于鳃峡。鳃常退化由口咽腔及肠代行呼吸。无鱼鳔这类辅助呼吸的构造，而是由腹部的一个鳃孔，口腔内壁表皮与肠道来掌管呼吸，能直接自空气中呼吸。

体裸露润滑无鳞片，富黏液；无胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。生活时体呈黄褐色，侧线完全，沿体侧中央直走。体背为黄褐色，腹部颜色较淡，全身具不规则黑色斑点纹，黄鳝的体色常随栖居的环境而不同。体鳗形，鳍无棘，背鳍、臀鳍延长，与尾鳍相连，无腹鳍，或者小如存在为喉位。

2、栖息环境

黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强。生活于水体底层，主要栖息于稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹。喜钻洞穴居。黄鳝洞长约为体长的3倍左右，洞内弯曲交叉。每个沿穴一般有两个以上洞穴。洞穴出口常在接近水面处，以便它将头伸出呼吸空气。

2020年4月野生黄鳝多少钱一斤？

野生的鳝鱼估计怎么也要80-100一斤，通常养殖的每斤黄鳝的价格是，对于二两以上的，上半年高于30，下半年25左右，春节期间最高;二两以下的价格变动比较大，6月中旬到8月中旬，受养殖户集中买苗的影响，价格在25到40左右，其余月份多在20上下。

鳝鱼是黄鳝吗？多少钱一斤？

黄鳝是鳝鱼的一种，价格各地不同而不同，活的15元左右一斤。无名指粗细的最好。

浙江这边野生黄鳝多少钱一斤

野生的鳝鱼估计怎么也要80-100一斤，通常养殖的每斤黄鳝的价格是，对于二两以上的，上半年高于30，下半年25左右，春节期间最高;二两以下的价格变动比较大，6月中旬到8月中旬，受养殖户集中买苗的影响，价格在25到40左右，其余月份多在20上下。

野生黄鳝东莞现在市场价多少钱一斤？

黄鳝价格，网上报价每斤58至118元。

黄鳝食谱

一、姜汁黄鳝饭

材料：

粳米150克，鳝鱼150克，酱油2克，植物油15克，姜汁20克，小葱5克。

做法：

1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀。

2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟。

3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟。

4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。

二、黄鳝排骨粉丝汤

调味料：

1/2汤匙生粉，1/2汤匙胡椒粉，1/4汤匙油，2汤匙麻油，1/4汤匙盐，适量粉丝，1扎排骨，200克黄鳝，500克葱，1条香菜，1棵姜，2片水，5碗。

做法：

1、排骨洗净，汆水捞起。

2、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时。

3、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫，用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。

4、粉丝用清水浸泡至软。

5、葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段。

6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

三、红烧黄鳝段

材料：

黄鳝，郫县豆瓣，精盐，酱油，葱段，大蒜，姜片，味精，淀粉15克，鲜汤，菜油，料酒，糖少许。

做法：

1、黄鳝洗干净，切成段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。

四、台山黄鳝饭

材料：

黄鳝1斤，姜末半斤，香菜末5克，葱白花30克，泰国香米4两，东北米3两，花生油30克，生抽适量，果皮丝10克，红枣丝5克。

做法：

1、将活的鳝鱼放血后，整条与香米一起蒸熟。

2、将煮熟的黄鳝拆肉，放入热油锅和姜末一起炒爆香。

3、然后加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调料炒香。

3、再将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。

4、在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。