没有打蛋器怎么将蛋清打发,可以用矿泉水瓶做个简单的打蛋器

当你想按照视频做蛋糕的时候，你需要用打蛋器把蛋白打成奶油状，但是没有打蛋器怎么打蛋白呢？可以用矿泉水瓶做一个简单的打蛋器，也可以用三筷子四筷子把蛋清打死。

两种打发蛋清的方法

1。矿泉水瓶。

用剪刀把矿泉水瓶的底部剪掉，然后把瓶身剪成章鱼须一样的长条，宽约两厘米，这样一个简单的打蛋器就做好了。然后在蛋清中加入一些糖，用矿泉水瓶搅拌，朝一个方向搅拌，期间加两次糖，继续打发。

2.筷子

用三根筷子，或者四根筷子，搅拌蛋白。不要靠得太近，这样蛋清送得更快。筷子越大越好。如果姿势正确，不到10分钟就能把蛋清送走。你也可以用几把叉子来送蛋白。等蛋清蓬松了，就可以拉钩送了。

注意:装蛋清的容器和打蛋器的工具一定要无水无油，一点蛋黄都不能混进去，否则就打不动了。在此期间，最好不要停止同方向搅拌。如果手酸，可以稍微慢一点。停久了，蛋白质的气泡就很难再发出来了。

用蛋黄补救蛋清是有办法的。1.及时把蛋黄去掉，把剩下的蛋黄清理干净，整体不会有大的影响。

2.多次加入少量白糖可以使泡沫更加稳定。

3、混合蛋黄多了，发的效果会差，可以中间加几滴柠檬汁或者白醋。

4、加入蛋清或蛋白粉，只要蛋清足够，也能发好。蛋白粉也有助于送走。