炖鸡汤不能放什么调料配菜,不能放辣椒八角会变的不好吃

鸡汤不仅好吃，还很滋补。但是要想把鸡汤炖好，一定要注意，鸡汤里不能放任何调料，尤其是辣椒、八角、料酒。如果把这些调料放在鸡汤里就不好吃了，会影响鸡汤的鲜美，还会使鸡柴。

炖鸡汤不能加任何调料。

1.胡椒。

辣椒有很强的刺激性气味，鸡汤一般最好炖。如果加了辣椒，会让鸡汤的味道很奇怪。

2.烹饪酒

很多朋友认为用料酒炖鸡汤可以去腥，但其实料酒会掩盖鸡汤的鲜美，鸡汤吃起来怪酸的。

3、八角

八角也是一种味道很重的香料。如果和鸡汤一起炖久了，会掩盖鸡汤的清香，让鲜美的鸡汤味道不伦不类。

4.姜

其实鸡肉本身并没有太多的腥味，姜的味道非常容易进入肌肉，这样人吃鸡汤的时候就会有很浓的姜味。不爱吃姜的朋友，鸡汤里放葱就行了，保证原味。

5.不要放太多杂中药材。

炖鸡不要放太多中草药，容易弄巧成拙。就放一样的东西，比如三七、党参、冬虫夏草等。放多了就太滋补了。喝多了会流鼻血。

6、不放鸡精、味精

鸡肉本身含有大量的谷氨酸钠，也就是和鸡精、味精一样的成分。我们炖鸡汤的时候，不要放鸡精、鸡汁、味精做调味剂。

7、香菜、大蒜

香菜和鸡汤是非常不相容的，会大大降低鸡肉的味道，使鸡毛。大蒜也不适合。炖的时候味道有点臭，和鸡汤也不搭。

鸡汤适合的调味配菜有:山药、红枣、枸杞、香菇、冬虫夏草、豆蔻、茴香。