刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃,五个步骤(精髓都在调料的配制上)

平时大家都是生吃黄瓜或者炒黄瓜。金条和大家做刀拍凉拌黄瓜，很适合夏天。吃不下的时候，吃一点香脆的开胃菜，配粥也很好。怎样用小刀做出好吃的凉拌黄瓜？精髓都在果汁的配制上。让我们一起来看看吧。很简单。

用刀取凉拌黄瓜的做法

1。准备三根黄瓜，用淡盐水浸泡15分钟，去除农药残留。浸泡后的黄瓜，头尾都剥掉了，剥掉了一部分皮，所以更美味。

2.把加工好的黄瓜用刀拍几下，让它更入味，然后切成小块，放在锅里，撒点盐腌制10分钟，可以去掉黄瓜里的一部分水分，这样黄瓜吃起来无味，会更脆。

3.准备好大蒜、小葱、辣椒，切碎，将花椒油加热，将热油浇在刚切好的调料上，激发调料的香味。

4.调料中加入半勺糖、两勺酱油、一勺陈醋、少许蚝油、少许香油、少许熟芝麻、熟花生、香菜，拌匀。

5.把腌黄瓜沥干，然后把食材倒进去，找个东西盖起来，再摇晃15秒，黄瓜会更入味。刀切凉拌黄瓜怎么做主要是看汁，大家可以有更好的配方。