请客吃饭10道菜就够了,每一道都很好学很好做

请朋友到家里吃饭是很讲究的。你应该尽力做好主人。餐桌上的饭菜越丰富越好。在承德不仅可以烹饪场景，朋友们玩得开心，聊得开心。其实请人吃饭10道菜就够了。如果你照着这个菜单做，你就不用再担心做什么菜了。各种素菜都有，很好学。

适合邀请客人吃饭。

1.油焖大虾。

1.把虾处理好，切掉虾脚、须、枪，取出虾线；

2.锅中加入适量的油。油热了，把虾放进去，一只一只煎。煎至变色后，翻面，全部煎至金黄色。

3.锅内留少许油，下番茄酱翻炒，然后放入葱姜末翻炒出香味，再倒入炸好的虾仁翻炒均匀；

4、加入半碗水，刚好过了虾的一半，加盐，一勺糖，一勺胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖焖5分钟；

5、转大火收汁，待锅内剩汤变浓时关火。

第二，干煸泥鳅

1.选择稍小一点的泥鳅，清洗干净，准备适量的姜、蒜、花椒、干辣椒；

2、锅里多油，放泥鳅，中火慢慢煎，煎的时候会有一点粘锅，等泥鳅底部焦黄了再翻过来；

3.将炸好的泥鳅放入盘中，将姜、蒜、花椒、干辣椒倒入锅中翻炒；

4、然后将炸好的泥鳅倒入锅中，加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅。

第三，凉拌西兰花

1.将适量生姜切碎，西兰花掰成小块，用加盐的水浸泡；

2.锅中加入适量清水，大火烧开，放入黑木耳焯水30秒，再倒入适量食用油，放入西兰花焯水30秒，捞出放凉；

3.将焯水的西兰花和木耳放入碗中，加入姜末、酱油、盐、料酒、鸡粉、白糖和白醋，搅拌均匀。

第四，用香肠炒蒜苗

1.蒸香肠切片，大蒜切段备用；

2.热锅后，将蒜炒白，放入蒜叶，翻炒，加盐调味；

3.最后加入香肠搅拌均匀，即可出锅。

五、麻婆豆腐

1.将豆腐切成大小合适的块；

2.开中火，锅里放入郫县豆瓣酱翻炒。炒好后放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色时加一碗水；

3.水烧开后，放豆腐。煮2分钟后，勾芡香菜和洋葱，然后出锅。

六、手撕白菜

1.白菜洗净撕成小块，清水洗净备用，干辣椒切成小块备用；

2.锅中加入适量食用油加热，然后放入葱姜末，炒干辣椒；

3.加入卷心菜，翻炒三分钟。根据自己的口味加入盐、醋和少许酱油调味。

七、树上的蚂蚁

1.粉丝用冷水浸泡，捞出，胡萝卜、青椒切末，姜、葱切末；

2.炒一汤匙红油豆瓣酱，小火翻炒，炒至铲油呈红色。把肉末放进去搅拌至散开发白，放一勺糖，放胡萝卜和姜葱；

3.加水刚好到肉末边缘，放入粉丝；煮开，水差不多干了，用铲子翻汁，加入青椒，鸡精，香油关火。

八、粉蒸肉

1.五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，拌匀腌制四小时；

2.将蒸好的肉粉加入腌制好的肉片中，倒入一勺高汤拌匀；

3.将土豆去皮，洗净，切成厚片，在蒸笼底部铺上蒸笼纸，先铺上一层土豆，再放上第三步处理好的五花肉；

4.锅里蒸。大火烧开后，转中小火，撒上葱花30分钟。

九、酱香排骨

1.排骨加入姜丝和料酒，用手腌制半小时；

2.打入蛋黄液和生粉，继续抓匀；

3.锅中加入适量油，放入蒜和姜丝爆香，放入排骨煎至两面金黄；

4、加入雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后，转中小火，煮至收汁。

十、水煮牛肉

1.牛肉片加入调味料、湿淀粉、蛋清拌匀；

2.将油菜和芹菜切丝，将莴苣切丝，将姜和蒜切丝，将洋葱切丝；

3.油锅放入豆瓣酱、胡椒粉、葱丝、蒜片、姜片，放入高汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉煮牛肉，再放入蔬菜；

4.将干辣椒炒熟，倒入牛肉碗里。