一伏饺子二伏面三伏顺口溜,是旧社会家家户户的美食民俗

本月已进入7月16日三伏天，7月26日进入三伏天，是一年中最热的时期。还有一句民间顺口溜:“饺子趴在头上，煎饼摊鸡蛋在脚上”。人们会在第一天吃饺子，第二天喜欢面条，第三天切煎饼和摊鸡蛋。这些饮食习惯都与天气有关。

一伏，娇子，二伏，三伏。这首顺口溜的完整短语是:“饺子，二伏，三伏，煎饼，鸡蛋”，这是旧社会家家户户都遵守的美食民俗。因为在夏天的大热天，蔬菜青黄不接的时候，人们会更愿意吃一些油少的简餐，比如饺子、面条、煎饼，非常合适，所以就有了这句话流传下来。

1.符头饺子:在这个伏天吃饺子是希望平安度过这个夏天，这意味着祈求幸福，因为饺子看起来像一个元宝，意味着夫妻，而“福”与“福”谐音，所以人们会喜欢吃饺子。还有一种说法是人在三伏天胃口不好，吃点饺子刺激食欲，缓解饥饿感。

2.初二吃面条:初二吃面条的习俗至少始于三国时期，但在当时，吃面条是为了辟邪，是一种迷信。但是，把新收获的小麦磨成面粉第二天做面食，吃了出汗驱病，是有科学依据的。在最热的三伏天，面食也是最常见的套路。

3.三伏天的煎饼和鸡蛋:可以看出三伏天明显吃的好很多，因为经过了相对漫长的三伏天，很多人因为工作消耗了很多，体重也减轻了很多。这时候就要给他们适当补充营养，是时候秋装了。在他们生活条件差的时候，煎饼和鸡蛋是更好的饮食。多补补，有实力迎接秋收。

虽然在我们这一代，想吃什么就吃什么，基本上没有人会按照饺子的二伏面和三伏煎饼来摊鸡蛋，但是这句话可以让我们更好理解。以前人们生活艰苦，吃点好煎饼，摊鸡蛋都要花时间。所以要珍惜现在的美好生活，不要浪费粮食。