面粉爆炸的五个条件及原理,必须在有限的封闭空间内

大家都听说过面粉爆炸的消息，威力不小。其实面粉本身是不会爆炸的。面粉颗粒在空气中达到一定浓度，遇到明火就会爆炸。经常在家煮面食的人，讲究面粉爆的五个条件和原理。面粉一定要远离明火！

面粉爆炸的五个条件和原理:可燃物、氧化剂、点火源、粉尘飞散、空间有限。

必须在有限的封闭空间内；必须有粉状可燃物或可燃气体；必须与空气或氧气混合，具备这三个条件，遇到明火就会爆炸。

和面粉一样，它爆炸是因为灰尘的体表面积大。与块状物相比，粉尘具有很强的化学活性，与空气接触面积大，可以吸收更多的氧分子，导致氧化放热过程很快。比如每立方米空气中含有9.7g面粉，只要有火花，面粉就会升温，导致空气体积迅速膨胀，最终发生爆炸。

但是有一点，面粉遇火不爆炸，需要达到一定浓度。它的爆炸类似于火药，威力很大。以前有个新闻，两对情侣在厨房做饭，把面粉倒在煤气炉旁边在烤箱里烤甜点，结果瞬间爆炸。两人都烧伤50%以上，极其严重。

不仅面粉会爆炸，其他成分如烟草、鱼粉、棉花、烟草、纸粉、木粉、塑料、染料、镁粉、铝粉等也会引起粉尘爆炸，相关经营场所应做好预防措施。大家在家做糕点也要注意，不能马虎。事故发生在一瞬间。

注意事项:

1.做面食要远离明火，保持通风，做饺子面的面粉要远离炉子。

2.不要随意往空中撒面粉。

3.如果锅里着火了，不要用面粉做“干粉灭火器”。和面粉不一样，小心引起爆炸。