毛尖第一泡需要倒掉吗,质量好的信阳毛尖茶是不需要洗的

毛尖第一泡需要倒掉吗？众所周知，第一泡是洗茶的步骤，可以洗去茶叶中的杂质和污垢，去除茶叶中的异味和水分，所以第一泡需要倒掉。但其实质量好的信阳毛尖茶是不需要洗的，第一泡就可以直接喝，否则会浪费茶叶本身的营养价值。

毛尖茶第一泡需要倒掉吗？

1.信阳毛尖茶不建议洗茶，降低了营养价值。

有研究表明，茶叶第一泡能泡出茶叶中50%左右的可溶性物质，第二泡能泡出30%左右，第三泡10%左右，第四泡就几乎没有了。这说明如果把洗茶的第一泡倒掉，茶叶本身的营养价值会低很多，所以不建议洗茶。(前提是你的发梢质量好，没有杂质)

2、第一泡可以解决卫生问题。

第一泡就是洗茶的步骤，因为在加工、运输等过程中，难免会有杂质和污垢，肯定是不干净的。如果你洗它，茶会更干净，喝起来更安全。所以在很多人心目中，没有洗茶的步骤，泡茶就不完整，这是有道理的。

3、第一泡可以润茶

另外，第一次泡的时候，用热水快速冲洗茶叶，这样可以快速泡开茶叶，茶壶茶杯内外加热，这样后续的茶叶可以更好的冲泡茶香。这一步并不是简单的把茶叶中不卫生的东西冲走，而是古代最早有人洗茶的说法。

总结:信阳毛尖茶可以不洗茶，但如果一定要洗茶，时间要短，一般在5秒以内，否则会降低茶叶中氨基酸和维生素C的含量。