肉眼牛排是牛的哪个部位,是靠近肋骨末端的无骨部分

肉眼牛排是牛的哪一部分？它是靠近肋骨末端的无骨部分，位于牛身体的中间。这块肉有肥有瘦，很嫩，鲜嫩多汁，吃起来回味无穷。由于牛排中间有一块白色脂肪，形状与眼睛相同，故名肉眼牛排，有的地方称之为西冷牛排、肋眼牛排。

肉眼牛排是牛的哪一部分？

如图，在牛的胸部后面，肋骨末端旁边，这块牛肉肥瘦无骨。因为这个部位的肌肉不常活动，所以肉很嫩，吃起来鲜嫩多汁。眼睛是指肌肉的一个圆形横截面，牛排里有一块白色的脂肪看起来像眼睛，所以叫肉眼牛排。

因为肉眼牛排肥瘦相间，老少皆宜，喜欢肥肉和瘦肉一起吃的朋友，这款牛排绝对符合你的口味，炒起来很香。另外，市场上肉眼牛排的名称也很多。眼牛排，肋眼牛排，西冷牛排都是指一个东西，肉眼是台湾省名的一种。

菲利普和肉眼哪个最贵？

西冷最便宜。牛排价格从高到低的顺序是:菲力牛排、眼肉、牛扒、牛腰肉、肩胛骨、板筋、上脑。其中菲力牛排和西冷牛排是非常有名的牛排，但是菲力牛排贵，西冷牛排便宜，但是没有菲力牛排那么嫩，但是肉味也很浓郁。肉眼牛排的价格比牛腩高1.5倍左右。

牛排不同部位最嫩的部位是腰部。越靠越嫩，价格越高。所以菲力牛排和菲力牛排都很嫩很贵。前面和腿的肉质比较老，喜欢什么部位看个人喜好。

菲力牛排，建议3-7分熟。口感:嫩滑厚实，低脂，适合健身。

肉眼牛排，推荐五分熟，口感:比菲力牛排老，油花浓，一口爆汁的感觉。

t骨牛排推荐三分熟，相当于西冷和菲力牛排，肉多的是西冷，少的是菲力牛排，结合了两者的味道。

西冷牛排:推荐3-7分熟，肉比菲力牛排厚，脂肪均匀。我个人喜欢三分熟，可以放心吃。