八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃,要提前泡好食材半小时左右

很多朋友喜欢喝八宝粥，但是超市卖的罐装八宝粥毕竟不新鲜，还是自己煮的好。但是在家做饭不用高压锅要花很多时间，煮出来的八宝粥也不黏腻，总让我觉得几乎没意思。下面教大家如何快速熬制八宝粥，又粘又好吃，还有很多小技巧。

八宝粥怎么煮又快又稠？

1.提前泡好食材。黑糯米、薏米、黑米等大米食材要用冷水浸泡至少半小时。浸泡黑豆、红豆、绿豆、莲子、花生等。一个小时，这样更容易煮和煮。

2.在沸水中煮沸。把水烧开，直接把食材放进去。高温会使这些豆子表面产生微小的裂纹，使淀粉更容易溶于水，煮熟后更粘稠。如果用冷水煮，食材受热太慢，需要煮很长时间。

3.不要有太多的水。水和配料的比例是1:15。不要放太多的水，否则粥不会很粘。

4.大火烧开后，转小火慢炖。这样可以保证食材中的淀粉尽可能的溶于水，煮出更香的粥。

5.继续搅拌。后期粥开始翻滚时，要不断搅拌，直到里面的食材沸腾，粥变得粘稠。

6.最后加糖。加糖至粥熟，即可出锅。糖搅拌至融化后，关火加盖十分钟。这样粥才能更浓更香。

每天吃一些八宝粥，有很好的健脾养胃的效果。如果煮的软烂，会比较容易消化。也适合肠胃不好的人，八宝粥也有安神助眠的功效。不加糖，热量不高，不用担心发胖。另外，如果想在短时间内煮出浓稠可口的八宝粥，建议使用高压锅。