螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗,没有寄生虫/几分钟就可以杀死

“秋风起，蟹脚痒；看来秋天蒸螃蟹已经成为我国人民的一种传统，特别是在江浙一带，秋天用雄黄酒蒸一只螃蟹是一种特别的享受。但是螃蟹因为一直生活在水里，寄生虫很多，我们一般都是蒸15分钟的螃蟹。那么蒸螃蟹15分钟后会不会有寄生虫，会不会影响人体健康？

第一，蒸15分钟的螃蟹没有寄生虫。我告诉你，明确的答案是否定的。虽然螃蟹生活在水中，以水中的微生物为食，含有大量的寄生虫和淤泥，但通过食物分分钟的烹饪，可以有效杀死螃蟹中含有的寄生虫。螃蟹所含的寄生虫主要是吸血蠕虫，不耐高温。一般螃蟹里的寄生虫，100摄氏度蒸几分钟就可以了。

至于蒸螃蟹要多久，要看螃蟹的大小。一般来说，3、2岁的螃蟹，12分钟就够了，大一点的，15分钟绰绰有余。当然，如果是超大型的螃蟹，15分钟可以杀死螃蟹里面的细菌，但还是可以延长烹饪时间，看情况而定。

二、蒸螃蟹的方法1。蒸螃蟹前，要先用小刷子把蟹壳和蟹腿清理干净，让螃蟹长时间泡在清水里，让螃蟹把胃里的泥沙全部吐出来。同时，在蒸螃蟹之前，我们也可以用适量的白醋腌制，使其更入味，口感更佳。

2.蒸螃蟹的时候要把螃蟹的爪子绑住，防止爪足脱落和蟹黄蟹油流出，蒸螃蟹的时候要保证螃蟹是活的，虽然螃蟹是死的，蒸会导致螃蟹里面的毒素没有完全排除体内积累的毒素。这样的螃蟹不仅味道不好，而且有害健康。

3.蒸螃蟹的时候，在锅底放适量的水，然后放蒸笼，蒸15分钟以上。当然这个要看螃蟹的大小。螃蟹小的话134分钟就能吃完，大的话15分钟以上就能吃完。我们煮螃蟹不能轻易开盖，要一次性蒸透，否则会影响螃蟹的口感。我们做螃蟹的时候可以加一些调理或者不加，看个人。