芦笋要削皮吗,老芦笋需要去皮/嫩芦笋不需要

适当食用芦笋其实对我们的身体是有好处的，可以帮助清热。而且，用芦笋做的菜种类很多。在家做芦笋的时候，可能会遇到这样的问题，就是要不要剥芦笋？其实这也不是绝对的。这要看你买的是哪种芦笋。老芦笋需要去皮。

芦笋应该去皮吗？

老芦笋该不该去皮？如果你想在家做芦笋，其实有必要知道芦笋要不要去皮。其实在做菜的过程中，我们自然会有这个疑问。其实这也不是绝对的。要看你需要做的芦笋是嫩芦笋还是老芦笋。如果芦笋是嫩芦笋，就不用削皮了。如果是老芦笋，就要去皮。

可以观察家里的芦笋，通过外观可以观察颜色。如果它的表皮光滑，颜色为绿色，可能是嫩芦笋。如果我们看到它的颜色暗淡，与嫩芦笋有明显的区别，可能就是老芦笋。还可以把芦笋捏一下，汁是有的，所以可能是嫩芦笋。

老芦笋为什么要剥？不剥的话其实会让我们不消化，而且剥了之后口感会更好，所以大家还是把老芦笋剥了比较好。

芦笋应该去皮吗？其实要看是老芦笋还是嫩芦笋。这种芦笋皮可以用手或借助工具来剥。如果选择手工剥皮，应该从比较老的芦笋开始，可以从根部剥皮。使用工具也要注意安全。在烹饪的过程中，大家有必要知道芦笋要焯水。