大茴香是什么,就是生活中常见的八角(去腥味)

现在很多年轻人对茴香不熟悉，不知道茴香是什么。看了茴香的图片，可以发现它其实就是生活中常见的八角，也叫茴香。这种香料用在很多卤制品中，可以消除肉中的腥味，增加香味。茴香油还能促进消化液的分泌，有健胃消食的作用。

八角就是八角，八角是什么？从图片上可以看出是八角，也叫茴芹，多产于中国广西等地。因有八个角，故名八角。茴香是我们烹饪肉制品时经常使用的一种调料，适当的添加可以使菜肴更加香浓。除了作为一种香料，它也是一种中药。

八角含有大量的挥发油和天然芳香物质，能刺激消化液的分泌，促进胃肠蠕动，改善消化功能，改善便秘，抑制人体多种有害细菌，刺激气管和肺部，如支气管炎、肺部炎症、咳嗽有痰等。

八角的购买方法之前看到过假八角的新闻。很多无良商贩用野草冒充八角。野草一般有9、12个角，还含有毒素，食用后会对人体造成伤害。所以买的时候可以去正规超市，数几个角，闻闻。估计是泡在水里，没有食用价值。