带壳生蚝蒸多久才熟,在水烧开后蒸3-5分钟/不带壳的蒸10分钟

很多人喜欢吃的生蚝，但是店里卖的时候又担心不新鲜。还不如买回来自己蒸。带壳的牡蛎要多久才能熟？一般带壳的牡蛎在水烧开后蒸3-5分钟，不带壳的牡蛎需要蒸10分钟。

带壳生蚝蒸多久？

1.开蚝:5-6分钟。

一般用锅蒸热水，水开后3-5分钟就熟了。牡蛎蛋白质含量高，开壳后加热更快。大的多蒸2分钟，蒸出来的味道很好吃。

2、未开封的牡蛎:10分钟

水开后蒸10分钟，因为没有开口的牡蛎壳厚，水蒸气进不去，所以会慢慢加热，需要多蒸几分钟，一般8-10分钟，大的多蒸2分钟。

3.只蒸牡蛎肉:3分钟。

用热水蒸3分钟，很快就熟了。

你觉得牡蛎怎么样？无壳蒸牡蛎微张时最好。此时肉质鲜嫩，汁液丰富。未开封的生蚝最好蒸6分钟，看到开口后关火，再炖2分钟，基本就熟了。注意生蚝蒸之前要洗净，用盐水浸泡2小时以上，让生蚝吐出沉淀物。

最好用冷水或热水蒸牡蛎。如果是冷水蒸的话，时间会比较长，牡蛎本身也会非常好煮。如果是在慢火加热的过程中蒸，牡蛎脱水会很严重，口感干涩有嚼劲。而且用冷水蒸牡蛎会导致营养成分严重流失。不管怎么煮，煮就好了，不然杀不死里面的细菌和寄生虫。