猪肚鸡的制作方法及配料,共七个步骤可以按照教学一起来做

五花鸡是广东传统客家菜，也叫凤凰轮回。它的味道富含药材，有辣椒的香气，尤其是五花鸡里面的汤汁，非常鲜美可口，所以人们喜欢。那么五花鸡的制作方法和食材是怎样的呢？让我们通过视频来学习。

五花鸡的制作方法及配料:

五花肉1块，鸡盐2g，白醋10ml，面粉30g，黄芪2g，党参3g，白胡椒粉5g，冬虫夏草5g，红枣5枚，枸杞10个，白胡椒粉2g，盐1g。

1.将一个五花肉、2g盐、10ml白醋、30g面粉放入盆中，反复揉搓。注意两边，然后用清水洗净，减少多余脂肪。

2.准备一只肉鸡，清理干净，底部清理肉鸡内部，底部放3片生姜，将肉鸡翻入猪的肚子，用棉绳将肚子扎紧。

3.将五花鸡处理后，将其倒入锅中，将水1L倒入锅中，先用武火煮沸，撇去浮粉。

4.在烧水期间，可以准备一个调料包，将5克白胡椒碾碎放入包中，然后加入2克黄芪和3克党参，将包封紧。

5.然后把包转到锅里，和五花鸡一起煮。同时，在小包之外，加入5克冬虫夏草和5颗红枣，小火炖一小时。

6.煮好后，将五花肉鸡取出去掉棉绳，将五花肉取出做成条状，放入锅中煮，将鸡肉一起撕入锅中。

7.加入枸杞10个，白胡椒粉2g，盐1g，大火煮开，即可食用。

以上是五花鸡的制作方法和配料的全部内容。五花鸡是一道制作工艺比较难的菜，不适合新手。如果对厨房烹饪有一点基础知识的人，可以试着按照上面的视频来做。