自制凉皮调料汁最详细配方,赶紧学起来吧

凉皮是很多人夏天喜欢吃的小吃。味道很好，还能退烧，受到很多人的喜爱。所以有些喜欢做的人想自己做凉皮。凉皮最重要的是调味汁。今天就教大家自制凉皮调味汁最详细的配方，赶紧学起来吧。

自制冷面调味汁最详细的配方。

1.做大给水。

首先准备调料，如大料、草果、花椒、香叶、桂皮、肉豆蔻、姜片、茴香等。，把这些调料放在锅里按个人口味煮，不用太精确，煮十分钟左右，再用纱布过滤掉，得到大料水。

2.做辣椒油

把自己喜欢的辣椒粉和一些盐、白芝麻、凉皮的专用调味粉混合，用筷子搅拌均匀。如果烧一锅菜籽油，将热油倒入搅拌好的调味粉中，再倒入一些香醋，再次搅拌。

3、蒜水味精水和醋水

将一头大蒜去皮，然后捣成蒜泥，加入凉开水搅拌，或者加入上一步的热油，使其更香。

味精水是用盐和水做成的味精。

把醋煮开，醋水凉了就行了。这种醋没有苦味，味道更好。

4.其他准备工作

其实这里已经做了。你只需要准备黄瓜、香菜、芝麻酱、萝卜丝、花生之类的物品。这些可以根据个人喜好添加，不喜欢的话可以不加。