江米泡10天包粽子最好,可以使粽子的口感和味道非常好

江米泡10天包粽子最好这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇江米泡10天包粽子最好，营养口感更好但米易变质(建议泡3小时)心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。又到端午节了，包粽子的过程不可或缺。江米是做粽子的原料之一。有研究表明，用浸泡10天的江米做粽子最好，这样可以使粽子的口感和味道非常好。这是因为江米比较硬，泡久了会增加粘性，包好的粽子会更软更好吃。浸泡江米10天的好处会在下面介绍。

粽子最好泡10天。

1.粽子最好泡10天，因为大米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养成分。大米泡水后，细胞会吸水爆裂，使淀粉颗粒释放出来，使饺子软糯可口。而且在泡水过程中，有益菌也会开始快速繁殖。这些有益菌还能帮助分解淀粉，让饺子变得软糯鲜嫩。

2.大米浸泡10天后，淀粉分解，会产生酸性物质。酸度的增加可以抑制有害细菌的生长繁殖，做出来的粽子可以保存更长时间，增加了保质期。长时间浸泡后，大米中所含的营养物质更容易被人体吸收。浸泡10天后，大米发酵会产生多种有益菌，能促进肠胃的消化。

3.在浸泡的过程中，需要注意的是不能浸泡太久，否则米饭的营养可能会流失，粽子的口感也可能会降低。最重要的是它可能会变质。所以建议大米浸泡3个小时。如果要泡10天，需要放冰箱保存。注意米是否变质，一天换水2-3次，比较麻烦。

江米益幸网的功效及注意事项

1.江米能温补脾胃，所以食欲不佳、腹胀腹泻的人可以缓解症状。江米对尿频也有很好的辅助治疗作用。但需要注意的是，江米很难消化，最好加热食用。老人小孩要少吃，江米含碳水化合物和钠高。对于糖尿病患者、高血脂患者和肾脏不好的人，最好少吃或不吃。

2.江米是一种温和的滋补品，具有补血、健脾、暖胃的功效，可用于缓解脾胃虚寒引起的食欲不振、乏力、胃痛等症状。江米还可以改善肠胃状况，提高人的身体免疫力。适当的饮食是有益的。

虽然泡10天做出来的粽子比较好吃，但是泡久了变质的几率很大。所以如果要在家里泡10天的大米，一定要注意浸泡过程中有没有变质。变质后就不能吃了，而且每天需要频繁换水，最少2-3次，所以建议你泡3个小时比较好。