塔菜要不要焯水（塔苦菜需要焯水吗）

塔菜焯水几分钟

下锅焯水时一般建议焯一分钟左右就可以了，如果焯水时间时间过短，其中夹杂的泥沙、细菌等有害物质还未去除，不仅影响食物卖相，饮食健康也们无法保证，但荠菜焯水时间过长也容易导致其营养物质流失过多，荠菜老化，因此把荠菜洗净后放开水里焯水一分钟左右，既能起到杀菌、亮色的作用，又能充分去除草酸提升口感。

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煮塔菜怎么做好吃

准备材料：塔菜500克、蒜2克、盐2克、油3克

1、首先准备好需要的材料；

2、塔菜一片片摘下，放入盆中洗净干净，沥干水分备用；

3、锅内倒油，油温7成热后，将切好的蒜倒入爆香。

4、蒜香味出来后，将洗好的塔菜倒入，大火迅速快炒。

5、根据自己的口味加入适量盐，翻炒均匀。

6、最后装盘即可食用了。

塔菜炒出来苦的能吃吗

能吃。不影响食用，正是因为这种微弱的苦涩感，塔菜才会独特。可以在翻炒乌塌菜的时候加入少许白糖，既能提鲜，还能掩盖乌塌菜的苦涩味。

塔菜是不需要焯水的，其实塔菜和白菜的做法是差不多，可以清炒或者是蒜香等等做法，不过和白菜比起来，塔菜会有一点点微微的苦涩感，不过这种感觉很清淡。

简介：

适宜的人群很多，包括长期高血压患者、消化不良者及血热者；帮助高血压患者调节血压，并有促进消化吸收的功效。对于清热解毒有很好的作用，尤其是日常生活中餐桌上的必备菜品。近年来更是作为开胃保健的必备菜品。但塔菜并不是任何人都适用的，因其本身微寒的特性，平常肠胃较虚弱者或体寒者不适宜实用。