想让煮出的毛豆保持翠绿应该怎么做,很简单你只需要掌握这三个步骤

毛豆是我们经常吃的一种食物，尤其是夏天，如果来一盘凉拌毛豆，不吃肉也能喝上几杯酒，那么你知道怎么让煮好的毛豆保持绿色吗？其实很简单。你只需要掌握这三个步骤。

想让煮毛豆保持绿色。

1.我们煮毛豆之前，要先清洗干净，然后一定要在毛豆两边捏出一个小口。这是因为如果我们这样做的话，煮出来的毛豆会很嫩很好吃，但是要注意不要把毛豆嘴挤的太大，这样会导致我们的毛豆全部被煮开煮掉。

2.我们在煮毛豆的时候，千万不要将毛豆在冷水中煮开后再慢慢煮。一定要煮开后再煮毛豆，这样毛豆下锅后，锅里的热水会很快把毛豆煮熟，这样既能最大程度的保持毛豆的鲜嫩口感，又能防止毛豆因为煮的时间太长而变黄。

3.煮毛豆的时候一定要把毛豆放进锅里，加点盐和食用油。这样做的原因不仅是为了帮助我们调味，也是为了减少毛豆中叶绿素的损失。这是毛豆煮熟后保持绿色的关键，所以煮毛豆一定要记得加食用盐和食用油。