虹鳟鱼和三文鱼的区别,肉质有差异/外观也不一样

虹鳟鱼和三文鱼很像，所以有些商家会把虹鳟鱼当做三文鱼，但是两者价格相差很大，单纯靠生鱼片很难看出虹鳟鱼和三文鱼的区别，虹鳟鱼是淡水鱼。如果吃生鱼片，会有很多寄生虫，需要注意区别。

虹鳟鱼和鲑鱼的区别

1。肉质的差异。

虹鳟鱼:鱼肉偏红，有的发白，花纹较细较密，肉质稍松，味道一般，有一点土腥味，没有三文鱼好吃。灯光下的肉暗沉，不会反光；

三文鱼:色泽鲜艳，橙红色，脂肪纹理清晰，脂肪宽大，富有弹性，入口即化，鱼油味浓郁。在灯光下会发光，反射一点。

2.外观差异

虹鳟:长到5斤以上就很好了，体表深色，身体两侧有明显的虹彩鳞片，鱼嘴大；

三文鱼:长到15斤以上很常见。鱼身有光泽，在灯光下会隐约反射光线。它有扁平的身体和隆起的背部。

3.价差

虹鳟鱼:国内虹鳟鱼市场价格30元左右一斤；

三文鱼:价格很贵。比如挪威三文鱼，市场价100元80-80斤。这么大的差价，难怪一些无良商家把虹鳟鱼当三文鱼。

4.品种差异

虹鳟鱼:是淡水鱼。鱼的质地很像三文鱼，所以常被称为淡水三文鱼。它是三文鱼科的一种鱼，也就是三文鱼。

三文鱼:大西洋三文鱼是一种海洋鱼类，也叫挪威三文鱼。