莲蓉馅是什么材料做的步骤图,由莲子、白糖、食用油制成

莲子由莲子、白糖、食用油制成。中秋节在即，各种月饼层出不穷，但外面卖的还不如家里做的好吃健康。今天教大家月饼的最佳口味，莲蓉馅料用什么材料，莲蓉馅料怎么做。其实整个过程很简单。

传说莲蓉馅是莲子做的。莲蓉馅起源于清朝。一个做蛋糕的人受莲子糖浆的启发，做了馅料。现在很多月饼馅料都是以莲蓉馅为主。那么莲蓉馅是什么材料做的呢？莲蓉馅主要由去核的干莲子与白糖、食用油搅拌而成，具有补肾固精、健脾止泻、养心安神的作用。

莲蓉馅的做法

1。准备去核的干莲子500克。先用清水浸泡4小时以上，再用清水连续冲洗，直到冲洗后的水由浑浊变凉。莲子泡的时间越长，越容易熟。

2.将洗净的干莲子放入高压锅或电饭锅中，加入清水1200克左右，然后蒸半小时左右。根据自己的工具选择煮的时间，只要莲子软烂，水不干即可。

3.煮好的莲子和清水一起倒入破壁机，而且一定要几次，这样沉淀物才能够细。如果破壁机功率不够，要反复打几下。

4.将打好的沉淀物放入锅中，一次加入250白糖，然后中火翻炒。炒菜的时候一定要从锅底翻起，不然会有烧焦的味道。等到有蒸汽再转小火翻炒。

5.准备150克食用油。馅料变稠后，分三次加入，每次都要充分搅拌后再加入。最好用无色无味的油。如果不推荐，就用菜籽油。炒至干而不稀，即可出锅。

做莲蓉馅不难，但是需要时间和耐心。而且一次做的馅料太多，也可以放冰箱保存。非常方便。有时间有想法的家人应该试试。