油炸粑粑怎么做,六个步骤让你做出好吃的油炸粑粑

炸粑粑很多地区都有，做法也不一样。下面介绍湘西美食炸粑粑的制作方法。主要原料是优质的糯米和大豆，大米和大豆的比例要把握好。下面有一个详细的视频流程教你，一起操作非常简单。

视频说明如何使油炸巴巴

1。炒粑粑的主要原料是优质的糯米和黄豆，1斤大米用2对黄豆，这是炒粑粑香脆的关键。然后将这两种食材洗净，用温水浸泡3-4个小时。然后把大米和黄豆磨成米浆，炒熟。

2.将浸泡好的黄豆和大米混合，搅拌均匀，然后用机器将大米和黄豆磨成浆。

3.在炸好的巴巴里放一点馅。这里最推荐的是酸菜，吃起来酸酸的，开胃。在酸菜里切一点蒜苗，然后把酸菜放锅里，用油盐炒。油油咸咸的馅料会让炸巴巴吃起来很香。

4.馅料炸好后，锅里多放点油，准备炸油粑粑，将米浆放入模具，炸到成型，油粑粑会自己浮起来。这是没有馅的油炸油粑粑。

5.现在我们来炒酸菜馅的油饼。现在在模具底部舀一勺米糊，然后铺一层酸菜馅，再慢慢倒入米糊，将馅料完全包裹。然后在油锅里炸，炸的时候用筷子勤翻，这样炸出来的油饼是空心的，吃起来很脆。

6.炸巴巴做好了。温度低的话可以保存很久，像春天，但是现在夏天，大家想怎么煮就怎么煮。