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2024-03-06 13:03:14

挎篮去采春优美散文

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乡村的春天,总有一道风景,那是妇女、孩子挎只竹篮带个小铲,去沟边田头采摘野菜。漫堤遍野的青绿里,有诸多可采摘可食用的植物:马齿苋、荠菜、马兰头、灰灰菜等等。
妇女平时都在操持家务,加上蛰伏了整个冬天,开春了,带上孩子,到户外踏青,采摘野菜,享受春光烂漫,一举多得,自然舒心惬意。在青黄不接的饥荒岁月,野菜还是穷人家的主粮呢。如今日子步入小康,吸天地之灵气、聚日月之精华的野菜依然深受人们的喜爱。
我孩提时代的春天,也时常和祖母一起去沟坡田垄挖野菜。最初,我总是野草野菜分不清,祖母就拿着样本一遍遍地教我辨认,叶瓣椭圆形、边缘锯齿状,中间会抽茎开出细碎小白花的是荠菜,只是荠菜开花就老了,不能吃了;叶片肥厚呈倒卵形、茎红褐色的是马齿苋,块头大,又叫五方草;叶片为圆状披针形、茎色黄白的是苦苣菜;长相水灵、扎堆丛生的是马兰头,吃的是嫩叶……
我认识很多野菜,但多数时间我只采摘荠菜和马兰头。一来田地里这两种野菜多,采摘方便;二来这两道野菜味道好、吃法多,可清炒、可凉拌、可包汤圆。雨后初晴的日子,是采摘荠菜和马兰头的好时光,田间地头沟坎河畔,一棵棵、一簇簇,或顾影自怜,或比肩接踵,水灵、新鲜,招人喜欢。荠菜伏在地面,用铲子连根铲,马兰头昂首挺胸,用剪刀剪嫩头,采摘到篮里就很干净,没有多少泥。
采撷野菜,就是采撷春天,采撷快乐。城中桃李怨风雨,春在溪头荠菜花。提着竹篮在溪边寻觅野菜,时常有小鸟受到惊吓,尖叫着从草丛里飞出,兴致高时我会追上一阵。有时碰到叫不出名字的野生奇异花草,我就连根挖掉,用塑料袋包好,带回家盆栽。满载而归,心似蜜甜,吹着口哨打着响指往家赶。
到家后,祖母把我挖来的野菜重新翻检一遍,剔除混进我竹篮里的杂草,把荠菜、马齿苋分别放在一堆,摘去黄叶,码放整齐。祖母吩咐我从井里打出清水,把野菜放进水盆里清洗一遍后,放在高粱杆编织的筐里晾干。野菜晾得差不多了,祖母就生火做饭了,我在一旁帮着捣蒜泥儿。和祖母一起创作佳肴的过程,温馨而幸福。
祖母用沸水把马齿苋汆一下,捞出来挤去水,放到板上切碎,加入香豆腐干丁、熟春笋嫩头丁,拌匀放进盘里,浇上蒜泥、碎盐、味精、麻油配制的汤汁,一盘凉拌马齿苋就大功告成了。荠菜通常下汤面,或者配上肉末包馄饨、春卷和汤圆。祖母心情大好时,不嫌麻烦,把荠菜和马齿苋洗净切碎,拌上细盐、味精、鸡蛋等佐料,摊在麦皮上,然后用麦皮把馅卷起来,做成春卷,将春卷放在油锅里烙熟。拿着温暖舒服,吃着酥脆醇香,我和祖母都好这一口。
离开家乡,落户城市,餐桌上不缺少马齿苋的爽口和春卷的清香。可总感觉城里的春天少了很多味道,想来其中缺少的就是采春的乐趣啊。计划挑个春光明媚的周末,挎个竹篮去乡下采春,如果挖不到野菜,就体验下“我是为渔,不是为鱼”的乐趣。

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