鱼露是什么东西怎么吃,是一种调味品/不宜过多食用

什么是鱼露，怎么吃？陆毅，又名鱼露，是一种调味品，多见于两广和福建。是用小鱼小虾腌制发酵而成的一种汁液。吃起来咸香，风味独特。但需要注意的是，鱼露不宜过多食用，有一定致癌性，与胃癌的发生有关。

鱼露是什么，怎么吃？

1.鱼露又称鱼酱油、虾油，是广东、福建、潮汕一带流行的调味品。用小鱼小虾腌制发酵而成的酱，口味独特，鲜香可口，可用于制作多种菜肴，如鱼露虾条、鱼露凉面、鱼露白菜丝等。，有很好的提味增鲜效果。

2.在越南，甚至有一种说法叫“没有鱼酱什么都做不了”。鱼露之所以用鱼露，是因为它的效果和酱油差不多，有提色提味的作用。但是它的味道和酱油很不一样。你可以买一瓶鱼露尝尝它们之间的区别。最好买潮汕鱼露，价格也是十几块钱一瓶。

吃鱼露对人的危害1。鱼露含盐量高。如果长期吃盐过多，会增加心血管疾病的风险。

2.如果有痛风，高尿酸的朋友不要吃鱼。因为是鱼虾做的，里面的嘌呤含量高，会诱发高尿酸血症、痛风等。

3、鱼露是腌制品，含有较多的亚硝酸盐，具有致癌性，而且鱼露会发酵很久，你很难判断是否变质。经常食用这种变质的鱼酱会增加患癌症、胃癌、食道癌等的风险。

建议平时不要吃太多鱼露，做菜的时候偶尔放一点，尝尝。