家常菜谱100道简单,来看看有没有你喜欢的

人以食为天。在日常生活中，我们离不开食物。家常菜不仅是为了填饱肚子，也是为了享受自己和家人。如果是新手，也可以尝试做一些好吃的，单菜单吃会腻的。在100种简单的家常菜中，所有你经常吃的食物都很容易烹饪。

100个简单的家常菜食谱

1。红烧肉。

具体做法:把红烧肉切好，准备锅，锅里加水，等烧开，再把红烧肉放进去，然后拿出来，记得用冷水冲洗一下，去掉浮粉；热油锅，爆香葱姜，然后放入红烧肉，再依次放入生抽、蚝油、适量水、盐、豆瓣酱炒香；锅中加水和香料，炖30分钟；直到水烧开，可以捞出红烧肉；热锅，加入冰糖，冰糖融化后，翻炒红烧肉，30分钟后再次取出，红烧肉就做好了。

2.青椒炒肉丝

具体做法:将肉丝切丝泡水，抓匀备用，然后将青椒切丝，胡萝卜切丝备用，锅中热油，倒入肉丝，加盐和料酒，翻炒，加入鲜酱油，继续翻炒，加入青椒丝和适量水，翻炒2分钟，倒入适量香油，出锅。

3.鱼味茄子

具体做法:将切好的茄子浸泡，取出用淀粉翻炒，油锅烧热，将茄子炒熟，取出，放入姜、蒜炒香，豆瓣酱中的青椒与茄子一起翻炒，加入酱油、蚝油、醋等调料。

4.土豆炖牛腩

具体做法:牛肉切成小方块，土豆去皮切成大小相等的块，红辣椒切丝，牛肉放入锅中焯水；水开时，取出煮好的牛肉；烧热油锅，放入葱、姜、蒜炒香，再放入捞出的牛肉一起炒；加入料酒、豆瓣酱、蚝油、糖和水；水烧开后，放入十三香，然后将土豆放入锅中，炖20分钟，再将盐、鸡精、胡椒粉、红辣椒放入锅中，将土豆和牛肉翻炒。

5.宫保鸡丁

具体做法:鸡胸肉切丁，然后放入碗中，倒入料酒、食用盐、酱油、干淀粉，然后用手搅拌均匀，倒入食用油；黄瓜切丁，姜蒜切丁；将米醋、酱油、胡椒粉、白糖、干淀粉倒入碗中，然后搅拌；油锅烧热，倒入鸡丁，然后取出；将葱、姜、蒜、花椒、辣椒放入热油锅中，然后倒入黄瓜、鸡丁，倒入准备好的调料和花生翻炒，即可出锅。

6.洋葱炒鸡蛋

怎么做:洋葱炒鸡蛋是洋葱的一种方式。可以先把洋葱处理一下，再切成丝，最后在碗里加点盐搅拌均匀。之后可以加热油锅，放入洋葱，然后放入鸡蛋翻炒。

7.西红柿炒鸡蛋

具体做法:将西红柿洗净切成小块，然后放入蒜末烧热油锅，倒入鸡蛋捞出备用，再放入蒜末，炒出番茄汁，加入调料。

8.麻辣鱼

具体做法:草鱼洗净切块备用，锅中放油烧热，然后将鱼块煎至两面金黄。准备好姜、蒜、葱、花椒、干辣椒，放入热油锅中翻炒，加入适量的水，然后放入酱油煮5分钟，再放入鱼块，盖上锅盖煮15分钟。汤快干的时候，放入葱，加盐搅拌均匀。

9.麻婆豆腐

具体做法:猪肉打成肉沫，豆腐切成小方块，开水，油锅加热，肉炸至变色，加入豆瓣酱、酱油、蚝油等调料，放入开水盒豆腐，闷就够了。

10、芹菜炒肉

具体做法:五花肉切段，加入蛋清、淀粉、料酒腌制1小时左右，芹菜切段，油锅烧热，加入卤肉、调料、料酒、蚝油、酱油，加水放入芹菜翻炒。

在100种简单的家常菜制作方法中，你可以选择不同的制作方法。日常生活中有很多家常菜。如果是新手，可以试试上面的菜谱，按照菜谱做简单的家常菜。如果你只是想做改变，以上食谱也能满足你。