墨鱼汁能吃吗有什么营养功效,是可以吃的(要煮透了再吃)

墨鱼汁可以吃吗？大家都知道乌贼会分泌一些汁液，但是很难想象乌贼的汁液是可以食用的，不仅可以食用，而且还富含营养价值和药用价值。但是大家还是很难接受，因为黑的味道还是臭的。但是在国外，乌贼汁做的食物很受欢迎。

可以吃墨鱼汁吗？

是的，在意大利威尼斯，墨鱼汁意面很有特色。墨鱼酱西班牙海鲜饭更是有名，成为当地特色。在日本，由乌贼汁制成的面包、拉面、意大利面酱甚至乌贼汁饮料纷纷上市，受到人们的欢迎。在中国的一些海鲜酒店，会有中国的墨水饺，中国的墨水饭，中国的墨水菜。

所以墨鱼汁是可以吃的，而且可以吃不同的花样，但是一定要煮透了再吃。

谁不能吃墨鱼汁？脾胃虚寒的人少吃，人也不能吃太多。墨鱼汁性寒，易加重体内寒气。

高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病患者不宜食用；

肝病、肾病、糖尿病患者不宜食用；

湿疹、荨麻疹、痛风、容易过敏的人不宜食用。墨鱼汁属于风致发，食用后可能引起旧病，并可能加重现病。

墨鱼汁的营养与功效墨鱼汁的主要成分是黑色素，还有大量的多糖。适当食用乌贼汁，有助于增强人体免疫力，增强抗病能力，有一定的抗肿瘤作用。

并且有丰富的蛋白质，可以促进新陈代谢，所含的多肽类物质可以帮助人体抵抗外界的细菌和病毒。

其中所含的牛磺酸能抑制人体胆固醇含量，缓解人体疲劳，具有养肝明目的作用。