花生油冬天凝固的好还是不凝固的好,冬天低温凝固的花生油更好

冬天花生油是凝固还是不凝固？冬天低温凝固的花生油更好。这种方法可以用来判断花生油是否掺假，是否真的纯。像纯花生油，3度以下会完全凝固。...

花生油在冬天更容易凝固。

1.纯花生油在室温3-10度会凝固一点，就是会有白色絮状物，不影响食用。

2、3度以下，纯花生油会完全凝固，但仍是流体，倒入锅内加热后会恢复原状。

3.掺假花生油在12度左右的温度下会出现白色絮状物，即使在相对温暖的环境下也会出现乳白色物质，这是掺有其他廉价油的特征。

花生油冬天凝固不凝固都好。低温下凝固的花生油是好油，但我们不能仅凭它有没有凝固来判断它的好坏。比如花生油是否凝固，就和花生油本身所含脂肪酸的饱和度有关。饱和脂肪酸低的花生油更抗冻。

为什么不推荐吃花生油，因为花生油含油量高。如果长期大量食用，会引起高血脂、肥胖、消化不良、脂肪肝、心血管疾病等。另外，花生容易发霉。如果用发霉的花生炼油，会有黄曲霉，吃多了会致癌。所以不建议你吃自榨花生油，也不要长期大量吃花生油。

家庭长期吃什么油最好:不饱和脂肪酸含量高的油比较好。例如:橄榄油、菜籽油、玉米油、葵花籽油。橄榄油的等级较高，有助于降低心脑血管疾病的发病率。富含维生素E、多酚等物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。